Encuesta de gastronomía

Enfoque :

• Enfoque cuantitativo descriptivo

Contexto :

•  Se realizará en la Universidad Esan, a la salida de clases, en la cafetería, a la 1:00 pm. La investigación se llevará a cabo para el curso de Método de Investigación, durante el ciclo II (julio- diciembre) de 2011.

Muestra :

• Se seleccionará a 30 estudiantes, según criterio, entre varones y mujeres. 

Diseño :

• Transversal descriptivo

Procedimiento :

• Se adaptó un cuestionario con 10 preguntas, que toma 3 minutos en la administración.
• Se administró una prueba piloto a 3 personas, lo cual permitió mejorar el instrumento.
• Cada mienbro del grupo seleccionó la muestra de acuerdo a los criterios establecidos.Se entregará a los encuestados el cuestionario impreso y se permanecerá a su lado para cualquier aclaración.

En esta encuesta tiene por objetivo saber que tanto conoces  de nuestra gastronomía.

GRACIAS POR TU VALIOSA AYUDA  Y POR EL TIEMPO DEDICADO

SEXO:

Mujer                                                                                            Varón       

1. ¿Cuál es la característica más importante de la comida peruana?

a) Versátil
b) Saludable
c) Picante
d) Deliciosa

2. ¿Qué ingrediente crees que es esencial para la comida peruana?


a) Ají
b) Cebolla
c) Ajo
d) Kion


3. ¿Qué tipo de comida prefieres?


a) Pescados y mariscos
b) Comida criolla
c) Pastas
d) Comida vegetariana


4. ¿Crees que la comida peruana es la mejor del mundo?

a) Muy de acuerdo
b) De acuerdo
c) Ni de a cuerdo ni en desacuerdo
d) En desacuerdo
e) Muy en desacuerdo

5. ¿Cuál crees que sería el plato bandera del Perú?

a) Pollo a la brasa
b) Ceviche
c) Lomo saltado
d) Ají de gallina
e) Otro (especificar):


6. ¿Cuál es la cocina que influye mas en la gastronomía peruana?

a) Francesa
b) Árabe
c) Española
d) Italiana
e) china


7. ¿Qué factor permitiría difundir mas la gastronomía peruana?

a) Mayor publicidad
b) Creación de mas institutos/escuelas para cocina
c) Mayor inversión
d) Mayor consumo

8. ¿La gastronomía peruana influye en la economía del país?


a) Muy de acuerdo
b) De acuerdo
c) En desacuerdo
d) Muy en desacuerdo


9. Consideras que la comida peruana es económica en su preparación

a) Si b) No


10. ¿Cuál es tu comida favorita?