Título: GASTRONOMÍA, DESARROLLO E IDENTIDAD CULTURAL EL CASO PERUANO
- Autor:Mariano Valderrama León
- Credenciales:
-Científico social, graduado en la Universidad de Heidelberg, Ha sido catedrático de la Universidad Católica del Perú.
-Presidente de la Asociación Latinoamericana de Organismos de Promoción (ALOP)
-Directivo del Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales (CLACSO)
-Asesor del Canciller de la República.
-Vicepresidente Ejecutivo de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA)
- Tipo de dominio: http://www.culturande.org
- Dirección:URL:http://www.culturande.org/Upload/2010721161434gastronomia_cultura.pdf
- Fecha:10/09/2011
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